Soupe algérienne et frik : toutes nos recettes

Name: Piochez parmi nos recettes de soupe algérienne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe algérienne

Les soupes algériennes sont souvent servies lors du ftour (rupture du jeûne) pendant le Ramadan. Photo par Rui Ornelas

Quand on parle de soupe algérienne, on pense inévitablement à la chorba, une soupe traditionnelle délicieusement parfumée et épicée avec de la coriandre et de la menthe et habituellement servie pendant la période du ramadan.

La harira est également une soupe algérienne très populaire et généreuse, d'origine andalouse et constituée de tomates, de légumes, de viande et d'oignon.

Soupe algérienne et frik : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des soupes à boire et à manger

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Toutes les recettes de soupe algérienne et frik des Gourmets

Des idées de recettes de soupe algérienne et frik pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chorba frik aux pigeons ou Jari bel hmem

Zika

Chorba, jari bel hmem, une soupe typique du terroir bônois aux pigeons et au frik, blé vert torréfié et concassé, c'est une chorba de l'ancienne cuisine bônoise, un met de choix préparé pour les êtres chers.

Chorba frik algérienne

Cuisine Culinaire

Chorba frik algérienne à base de blé vert concassé (appelé frik, d’où le nom de la soupe). Elle peut se faire avec ou sans viande. On l’appelle aussi Jari. Durant le mois de ramadan, on accompagne la Chorba frik de bourek (brick) et d’un pain maison.